Ale platí to i pokud jsem student?

Ano.

případně mohu potom žádat o přeplatek na soc. a zdrav. příští rok pomocí daňového přiznání ?

Ne. Daňové přiznání se týká jenom daní, ne pojištění.

Chci se tedy zeptat jestli mám nárok na vracení daní příští rok a případně jestli je tam nějaká maximální částka o kterou mohu žádat ?

V daňovém přiznání se uplatní odpočitatelné položky na osobu (24 840 Kč) případně i na studenta (4020 Kč). Dojde tak k vrácení všech daní, ale nikoliv pojištění.