Jaká jsou rizika, když podepíši podíl (malý pod 10%) a na co si mám dát pozor?

Riziko je to, že přijdeš o vložené finance.

Můžu se nějakým způsobem v budoucnu podílu vzdát (když s nima nebudu spokojený)?

Podíl jde převést na jinou osobu.

Kdo nese hlavní zodpovědnost za to, kdyby firma nasekala nějaký dluhy

Zodpovědnost nese firma, nikoliv společníci.

Nemůžou mě později nějak "vyhodit" když mám jen malý podíl (pod 10%)?

Vyhodit tě nemůžou, ale samozřejmě že můžou odstřihnout od veškerého rozhodování.